1. อาหารจัดเลี้ยงพระ รับจัดพิธีสงฆ์แบบครบวงจร
2. รับจัดเลี้ยงโต๊ะไทยนอกสถานที่
3. รับจัดโต๊ะจีนงานแต่งงาน
4. ร้านรับทำอาหารบุฟเฟ่ต์นอกสถานที่
5. ร้านอาหาร รับทำห้องอาหารประจำบริษัทรายเดือน/รายปี
7 สิ่งพึงระวังห้ามพลาดในการจัดบุฟเฟต์นอกสถานที่
1. คำนวณปริมาณอาหารให้เพียงพอ ...
2. อย่าพลาดโอกาสในการเลือกอาหารที่เหมาะสม ...
3. ระวังอย่าเลือกอาหารเครื่องดื่มที่จำเจ ...
4. สภาพอากาศระหว่างงาน ...
5. วางแผนเรื่องการจัดการเดินทางให้ดี ...
6. ห้ามพลาดในการจัดการระบบเสียง ...
7. จัดพื้นที่รับรองแขกไม่ให้แออัด
คำนวณจำนวนแขกผู้เข้าร่วมให้ชัดเจนในการจัดเลี้ยงนอกสถานที่
หากคุณต้องการควบคุมงบประมาณในการจัดงาน จะต้องเริ่มต้นจากการสำรวจแขกผู้เข้าร่วมงานเป็นอันดับแรก
และเมื่อคุณได้จำนวนแขกเป็นที่แน่นอนแล้ว คุณอาจจะต้องมีการสำรองที่นั่งเอาไว้เพิ่มเติมสักเล็กน้อย คิดในแง่ดีเอาไว้ว่าเผื่อเหลือดีก ว่าขาด ยิ่งถ้างานไหนที่คุณอยากหาผู้รับจัดงานเลี้ยงมาช่วยเสริมให้งานดูมีสีสันมากยิ่งขึ้น ก็สามารถเสนอรูปแบบการจัดงานที่คุณต้องการไปได้เลย เพื่อคุณจะได้รู้ราคาของการจัดงานเลี้ยง และสามารถทำการวางแผนในขั้นตอนต่อไปได้อย่างสะดวก จัดงานได้อย่างรอบคอบ
9 วิธีจัดบุฟเฟต์อย่างไร ให้โดนใจผู้มาร่วมงาน
1. กำหนดธีมของบุฟเฟต์เพิ่มความครีเอทีฟ:
เลือกธีมให้เหมาะกับงาน ประเภทของแขก และโอกาส
ตกแต่งสถานที่ อาหาร และเครื่องดื่มให้เข้ากับธีม
2. เลือกอาหารเครื่องดื่มให้หลากหลาย:
คำนึงถึงความชอบของแขก หลากหลายวัย เพศ และความต้องการ
มีทั้งอาหารคาว หวาน เครื่องดื่ม ของหวาน
เตรียมอาหารสำหรับผู้ที่มีความต้องการพิเศษ
3. เลือกอาหารให้เหมาะกับแขกที่มางาน:
คำนึงถึงวัฒนธรรม ประเพณี ภูมิภาค
เลือกอาหารที่เหมาะกับช่วงเวลาของงาน
4. เลือกซุ้มอาหารปรุงสดใหม่เพื่อเพิ่มสีสันให้กับบุฟเฟต์:
เลือกเมนูยอดนิยม ปรุงสดใหม่
เพิ่มการมีส่วนร่วมให้แขก
5. คำนวณปริมาณอาหารให้แม่นยำ:
คำนวณจำนวนแขกเผื่อไว้
เตรียมอาหารให้เพียงพอ ไม่น้อยหรือมากเกินไป
6. อย่าลืมลองชิมอาหารก่อนเลือก:
ตรวจสอบรสชาติ คุณภาพ วัตถุดิบ
เลือกอาหารที่อร่อย ถูกปาก
7. คำนวณจำนวนผู้ให้บริการให้เพียงพอ:
พนักงานบริการตักอาหาร เก็บจาน ดูแลความสะอาด
บริการอย่างทั่วถึง ยิ้มแย้มแจ่มใส
8. จัดวางไลน์อาหารให้สวยงาม น่ารับประทาน:
แบ่งโซนอาหารให้ชัดเจน
จัดวางอาหารให้หยิบตักง่าย
ตกแต่งไลน์อาหารให้สวยงาม
9. ใส่ใจรายละเอียดอื่นๆ:
-เตรียมอุปกรณ์ให้ครบครัน เช่น จาน ชาม ช้อนส้อม แก้วน้ำ ผ้าเช็ดปาก
-เตรียมเครื่องดื่มให้เพียงพอ
-เตรียมห้องน้ำให้เพียงพอ
-เตรียมดนตรีหรือกิจกรรมอื่นๆ เพิ่มเติม
-เตรียมแผนสำรองเผื่อกรณีฉุกเฉิน
การใส่ใจรายละเอียดเหล่านี้ จะช่วยให้การจัดบุฟเฟต์ของคุณประสบความสำเร็จ และสร้างความประทับใจให้กับแขกผู้มาร่วมงาน